Ugostiteljstvo

Hotelijerstvo, restoraterstvo, seoska domaćinstva, apartmani… Vesti, trendovi, edukacija.

Karijera i rad u hotelu – saveti za studente

Karijera i rad u hotelu – saveti za studente

Nema sumnje da rad u hotelu zvuči idealno za mnoge od vas, a svako ima i dodatne želje i razloge za građenje uspešne hotelijerske karijere.   U ovom tekstu ću izneti najpre neke svoje savete a zatim će to učiniti i još nekoliko profesionalaca koji već duži niz godina uspešno rade u hotelijerstvu.   Morate […]

Ko je hotelima vredniji, domaći ili strani turisti?

Mnogi će reći da su stranci vredniji i daleko važniji gosti, ali hajde da uradimo analizu i pogledamo širu sliku. Analiziraćemo karakteristike domaćih i stranih gostiju kroz nekoliko faktora – turističku potrošnju, troškove promocije i prodaje i lojalnost gostiju. Naravno, svaki hotel je priča za sebe. Nekima su stranci osnovna ciljna grupa, drugi ih priželjkuju, […]

Kako rešiti problem krađe doručka u hotelu?

Kako rešiti problem krađe doručka u hotelu?

Kao zaposleni u hotelijerstvu upoznali ste goste koji imaju naviku da suvenire donose upravo iz hotela – peškire, papuče, posuđe,… Ali šta kada „suvenir“ bude doručak koji konzumira osoba koja nije gost hotela?   Savremene tendencije na tržištu kao poslovni imperativ naglašavaju povišen stepen pažnje koji se posvećuje pitanjima psihologije potrošača i društveno odgovornog poslovanja. […]

Konobari nisu krivi: Evo zašto je usluga u restoranima spora!

Konobari nisu krivi: Evo zašto je usluga u restoranima spora!

U jednom njujorškom restoranu su godinama pokušavali da shvate zašto im njihovi gosti stalno na internetu ostavljaju loše komentare uz kritiku da im je usluga spora. Angažovali su jednu agenciju i otkrili nešto potpuno neočekivano.   U pitanju je prilično popularan restoran koji vole i lokalci i turisti koji posluje više od decenije. Primetili su […]

Kako ostaviti dobar poslednji utisak na gosta koji odlazi iz hotela?

Kako ostaviti dobar poslednji utisak na gosta koji odlazi iz hotela?

Previše se, opravdano, priča o važnosti prvog utiska gosta kada ulazi u hotel, ali često i zanemaruje poslednji utisak prilikom njegove odjave. Odjava gosta je i dalje na neki način siroče u procesu komunikacije i odnosima sa gostima, a naročito u današnje vreme kada je zahvaljujući pametnim sobama i elektronskim karticama proces odjave gosta brzinska […]

Organizacija dešavanja u hotelu

Organizacija dešavanja u hotelu

Organizovanje dešavanja je dobra šansa za hotel da ostvari dodatan promet i u slučaju da dešavanje prođe bez zamerki, može poslužiti kao dobar reklamni efekat. Tako se mogu pronaći novi krugovi gostiju, može se postići veće opterećenje soba, može se postići bolje korišćenje saradnika i može se ostvariti baza za ponovna poslovanja. U hotelijerstvu se […]

Hoteli na Fejsbuku: najpopularnije su fotografije okoline hotela i hrane u restoranu

Hoteli na Fejsbuku: najpopularnije su fotografije okoline hotela i hrane u restoranu

Ako vodite Fejsbuk stranu nekog hotela znajte da će uspeh vašeg statusa biti veći ukliko sadrži fotografiju neke od atrakcija u okolini ili fotografiju specijaliteta šefa kuhinje hotelskog restorana. Prema istraživanju sajta InsideFacebook, statusi koji sadrže ovakve fotografije imaju mnogo veći „uspeh“, odnosno stvaraju veću tzv. engagement efekat kod fanova strane: 27.75 lajkova, 0,99 komentara i 2.98 […]

Abu Dabi uključuje onlajn kritike gostiju kao kriterijum za kategorizaciju!

Abu Dabi uključuje onlajn kritike gostiju kao kriterijum za kategorizaciju!

  U tekstovima o onlajn reputaciji u turizmu i njenom značaju, naglasio sam da Svetska turistička organizacija počinje polako da razmatra uvođenje onlajn reputacije kao kriterijum za kategorizaciju hotela. Prevedeno na prost jezik: hotel može da ima svu moguću i najluksuziju opremu ali ako bivši gosti hotela ostavljaju loše komentare na internetu, taj hotel ne […]

Starwood hoteli integrisali Instagram fotografije

Starwood hoteli integrisali Instagram fotografije

Hotelski lanac Starwood integrisao je u okviru svojih sajtova fotografije koje gosti ovih hotela postavljaju na društvenonoj mreži Instaram. Fotografije koje kreiraju sami gosti integrisane su u okviru sekcije “Photos and videos”, u posebnom delu označenom kao “Guest Gallery”. Pored fotografija hotela integrišu se i fotografije destinacije u kojoj se konkretni hotel nalazi. Starwood tvrdi […]

Specifičnosti troškova u ugostiteljstvu

Specifičnosti troškova u ugostiteljstvu

Ako ne poznajete detaljno svoje troškove nemojte očekivati dugtrajnost vašeg biznisa!   Ovo je pravilo koje važi za sve profitno orjentisane delatnosti, pa i za turizam i ugostiteljstvo kao delatnosti sa određenim specifičnostima. Iz tih specifičnosti ugostiteljstva proizilaze i specifičnosti u analizi i predviđanju troškova određenog ugostiteljskog objekta. Ukoliko ne poznajete sve svoje troškove, nećete […]